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Prosciutto di Norcia I.G.P.

Salsiccia al cinghiale di Norcia

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Breve descrizione

DESCRIZIONE: Salsiccia tipica delle terre umbre che fonde sapientemente il sapore pieno e generoso del cinghiale selvatico dei nostri monti con il gusto dolce e intenso dei nostri suini di razza bianca. Per la sua preparazione il nostro Artigiano dei Salumi usa le carni magre del cinghiale, con l’aggiunta di pancetta di maiale per rendere l’impasto meno asciutto e prolungarne la conservabilità, dal momento che la carne di cinghiale ha caratteristiche tali per cui, utilizzata da sola, stagionerebbe rapidamente. Una volta preparato il composto, che prevede l'impiego di spezie e aromi naturali, il tutto viene insaccato nel budello e posto ad asciugare e poi a stagionare.


PEZZATURA: 200gr ca - Prodotto soggetto a calo peso naturale


INGREDIENTI: Carne di suino, carne di cinghiale 30%, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, aromi naturali.- Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati


SCADENZA MEDIA: 120 giorni

Disponibilità: Disponibile

Solo 7 rimasti

15,75 €

Dettagli

Salsiccia tipica delle terre umbre che fonde sapientemente il sapore pieno e generoso del cinghiale selvatico dei nostri monti con il gusto dolce e intenso dei nostri suini di razza bianca.  Per la sua preparazione il nostro Artigiano dei Salumi usa le carni magre del cinghiale, con l’aggiunta di pancetta di maiale per rendere l’impasto meno asciutto e prolungarne la conservabilità, dal momento che la carne di cinghiale ha caratteristiche tali per cui, utilizzata da sola, stagionerebbe rapidamente. Una volta preparato il composto, che prevede l'impiego di spezie e aromi naturali, il tutto viene insaccato nel budello e posto ad asciugare e poi a stagionare. 

NOTE SPECIFICHE: Salsiccia stagionata grana fine

PEZZATURA: 200gr ca - Prodotto soggetto a calo peso naturale

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Stagionatura: 25-30 giorni - Forma: catenella di salsicce

INGREDIENTI: Carne di suino, carne di cinghiale 30%, sale, pepe, aglio, destrosio, saccarosio, aromi naturali.- Prodotto senza coloranti, senza glutine, Latte e suoi derivati

ADDITIVI E CONSERVANTI: Antiossidanti E301, Conservanti E250 E252                     

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Conservare a + 15°C

SCADENZA MEDIA: 120 giorni                                         

OCCASIONI DI CONSUMO: La salsiccia di cinghiale è apprezzata nella realizzazione di antipasti gustosi e ricchi di sapore sia da sola che in abbinamento a formaggi a media stagionatura nei classici taglieri misti. Spesso usata all'interno di condimenti per primi piatti, bianchi o rossi è eccellente soprattutto con la pizza pasquale al formaggio  e la Crescia di Gubbio

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