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  • Orzo perlato Orzo perlato

Orzo perlato

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Breve descrizione

L’orzo è  con molta probabilità il cereale che per primo è stato coltivato dall'uomo. Apprezzatissimo in Grecia cosi come nell’antica Roma era il cibo dei gladiatori. Nell’immaginario collettivo del tempo l’orzo rappresentava quindi un chiaro simbolo di forza. E’ un alimento ricco di proteine, sali minerali e fibre oggi riscoperto in cucina in qualità di  cereale estremamente versatile. L’orzo da noi selezionato non ha bisogno di preammollo e cuocendo in 25 minuti circa  è particolarmente adatto per piatti veloci. Ha un buon sapore e viene spesso utilizzato come un sostituto del riso in molte preparazioni classiche, dalle insalate estive alle zuppe.


OCCASIONI DI CONSUMO:  L’orzo perlato è un cereale ricco di principi nutritivi, generalmente usato per insalate o per arricchire minestre e zuppe.



 


 

Disponibilità: Disponibile

Prezzo di listino: 3,64 €

Special Price 3,24 €

Dettagli

L’orzo è  con molta probabilità il cereale che per primo è stato coltivato dall'uomo. Dalle prime coltivazioni in Medio Oriente di cui si ha notizia fin da 12000 anni fa si è poi diffuso rapidamente nel bacino del Mediterraneo. Apprezzatissimo in Grecia cosi come nell’antica Roma era il cibo dei gladiatori che per tale motivo venivano chiamati hordearii (hordeum infatti era il nome latino di questo cerale). Nell’immaginario collettivo del tempo l’orzo rappresentava quindi un chiaro simbolo di forza. E’ un alimento ricco di proteine, sali minerali e fibre oggi riscoperto in cucina in qualità di  cereale estremamente versatile. L’orzo da noi selezionato non ha bisogno di preammollo e cuocendo in 25 minuti circa  è particolarmente adatto per piatti veloci. Ha un buon sapore e  viene spesso utilizzato come un sostituto del riso in molte preparazioni classiche, dalle insalate estive alle zuppe.

NOTE SPECIFICHE: Orzo perlato di Colfiorito

PEZZATURA: 500 g ℮

INGREDIENTI: 100% Orzo perlato

ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno                 

MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: Luogo asciutto

SCADENZA MEDIA: 2 anni                                    

OCCASIONI DI CONSUMO:  L’orzo perlato è un cereale ricco di principi nutritivi, generalmente usato per insalate o per arricchire minestre e zuppe.

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Insalata di Orzo gamberi e zucchine

INGREDIENTI: 200 gr orzo perlato, 200 gr gamberi sgusciati, 2 zucchina circa 200 gr, 8 pomodorini pachino, 2 cucchiai olio extravergine d’oliva

PREPARAZIONE: Bollire l’orzo perlato in abbondante acqua salata per circa 30 minuti . Scolare e tenere da parte. Pulire i gamberi  e metterli  in padella con un filo di olio, aggiungere del vino bianco e lasciare cuocere per pochi minuti. Lavare le zucchine e i pomodorini e tagliargli a tocchetti. Mettere le zucchine in padella con 4 cucchiai di olio extra vergine d’oliva e cuocere a fiamma vivace per qualche minuto in modo che risulti croccante. Aggiungere i pomodorini e cuocere insieme per pochissimi minuti.
Unire le zucchine, i pomodorini e i gamberi olio e sale. Aggiungere il condimento all’orzo freddo e mescolare. Lasciare insaporire per qualche ora l’orzo perlato con il condimento.

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