- Gusto Tradizionale: Le Tagliatelle di Campofilone sono sinonimo di autenticità e tradizione culinaria. La loro sottigliezza le rende uniche, sciogliendosi letteralmente in bocca, mentre la loro porosità le consente di abbracciare ogni condimento con maestria.
- Versatilità nei Condimenti: Questa pasta è un vero e proprio canvas culinario, adatta per accompagnare una vasta gamma di condimenti. Dalla classica ragù di carne, che ne esalta la delicatezza, alle sperimentazioni creative più coraggiose. Eleganti con l'anatra, perfette con la cacciagione, queste Tagliatelle sapranno soddisfare anche i palati più esigenti.
- Produzione Artigianale: Le Tagliatelle di Campofilone IGP Marcozzi sono prodotte con metodi artigianali, trafile al bronzo e lenta essiccazione. Questi processi permettono di ottenere una pasta di altissima qualità, che mantiene intatto il sapore e la consistenza tipica della tradizione marchigiana.
PEZZATURA: 250 grammi.
Altre info
PEZZATURA: 250 grammi.
NOTE SPECIFICHE: Pasta all'uovo tradizionale da grano italiano.
PROVENIENZA: Marche.
INGREDIENTI: Semola di grano duro, uova 35,3%.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA’ DI CONSERVAZIONE: A temperatura ambiente in luogo fresco e asciutto.
PRODUTTORE: Marcozzi srl - Campofilone (FM).
VALORI NUTRIZIONALI (100 gr prodotto): Energia 1608kj, 380 kcal; Proteine 15 G; Carboidrati 68 G; Zuccheri 3.6 G; Grassi 4.7 G; Acidi grassi saturi 1.6 G; Fibre Alimentari 2.9 G; Sodio 0.12g.
Famiglia Marcozzi
C’era un tempo in cui il calore delle emozioni nasceva attorno alla tavola. Quando le massaie si alzavano presto per ripetere un antico rito fatto di gesti semplici e sapienti. C’era un tempo in cui nonna Adelina, con le sue mani ruvide e sapienti, impastava la semola di grano duro insieme alle uova. Stendeva la pasta con il mattarello fino ad ottenere sottili, morbide e dorate sfoglie, che faceva riposare in panni di cotone. Tagliava poi la sfoglia in fili sottili sottili, che (a guardarli bene) sembravano “capelli d’angelo”, e li lasciava essiccare in una stanza ventilata. Ecco qui la famosa “pasta della domenica”: i Maccheroncini di Campofilone. Arriva il momento in cui il sapere artigiano viene tramandato di mano in mano. È stato così anche per la famiglia Marcozzi. Motivati da una forte passione, i tre fratelli Marcozzi – Gabriele, Barbara e Attilio – hanno imparato l’arte della pasta all’uovo di Campofilone accogliendo con amore gli antichi segreti di nonna Adelina. Da qui all’apertura del primo laboratorio artigianale Marcozzi a Campofilone, il passo è stato breve. Il consenso del pubblico ha incoraggiato la famiglia a fare il salto di qualità. Così è nato il pastificio Marcozzi di Campofilone: un’impresa moderna, dove la cura artigiana si affianca all’evoluzione tecnologica. Una realtà al passo con le nuove esigenze del consumatore, attraverso una gamma di specialità sempre più ampia e diversificata. Anno dopo anno, la pasta Marcozzi ha accresciuto la sua notorietà fino a diventare una realtà conosciuta e apprezzata in tutto il mondo.