✅ Oltre 36 mesi di stagionatura
✅ Tagliato manualmente a filo
✅ Ricco di sapore e di gusto
Sapore intenso Il carattere estremamente determinato di questo Parmigiano Reggiano si manifesta attraverso un sapore deciso e complesso. È il formaggio ideale per chi cerca un'esplosione di sapori autentici.
Versatilità culinaria La versatilità culinaria di questo Parmigiano Reggiano 36 mesi extra si rivela in tutta la sua grandezza. Grattugiato sulla pasta e sulle minestre, fino agli abbinamenti con aceto balsamico tradizionale, mieli pregiati e mostarde di alta qualità, ogni boccone è un viaggio nel gusto italiano autentico.
Passione e tradizione Nel rispetto rigoroso del Disciplinare di Produzione del Parmigiano Reggiano DOP, questo formaggio è frutto dell'antica arte casearia. Con ingredienti naturali come latte, sale e caglio, e la maestria del Casaro, ogni pezzo rappresenta un'eccellenza artigianale che preserva la tradizione e la naturalezza del Parmigiano Reggiano.
COME SI TAGLIA il nostro addetto asciuga e controlla la forma per eliminare eventuali impurità, effettua poi un insenatura (taglio verticale) per creare lo spazio necessario per il "filo"; appoggia la forma alla base del macchinario inserendo il filo nell'insenatura e, con l'aiuto della manovella", tira il filo per tagliare a metà la forma. Ripete il taglio per le successive metà fino ad arrivare allo spicchio desiderato
Scheda tecnica
NOTE SPECIFICHE: Parmigiano Reggiano DOP in spicchio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: Aspetto esterno: crosta minuta e fine dallo spessore di circa 5 mm; Colore pasta: giallo paglierino; Odore: tipico; Sapore: dolce e mai piccante.
PROVENIENZA: Emilia Romagna.
INGREDIENTI: LATTE VACCINO, sale, caglio.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Luogo fresco e asciutto.
PRODUTTORE: BONI S.p.A. - Bezze di Torrile (Parma).