Il Quartirolo Lombardo DOP offre un'esperienza gustativa unica, grazie alla sua pasta morbida e al sapore ricco e avvolgente. Prodotto con cura e passione, questo formaggio racchiude la tradizione lombarda in ogni morso.
Origini: Proveniente dalla Lombardia, il Quartirolo Lombardo deve il suo nome al termine "quartirola", che anticamente indicava l'erba ottenuta dall'ultimo taglio prima dell'inverno, noto anche come "quarto taglio". La Denominazione d'Origine Protetta (DOP) garantisce l'autenticità e la qualità di questo prelibato formaggio.
Versatile e Delizioso: il Quartirolo Lombardo DOP Arrigoni si presta a molteplici utilizzi in cucina. Perfetto per arricchire antipasti, insalate o piatti principali, questo formaggio si distingue per la sua versatilità e il suo gusto irresistibile. Aggiungi un tocco di autenticità lombarda alle tue pietanze con questo prodotto di qualità.
Caratteristiche peculiari
- CROSTA Sottile, morbida, bianco rosata tendente al grigio verde nel prodotto stagionato.
- PASTA Compatta, friabile ma fondente in bocca.
- SAPORE aromatico e intenso.
- STAGIONATURA minimo 30 giorni.
PEZZATURA: 200 grammi.
Altre info
PEZZATURA: 200 grammi.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE: CROSTA Sottile, morbida, bianco rosata tendente al grigio verde nel prodotto stagionato. PASTA Compatta, friabile ma fondente in bocca.
SAPORE aromatico e intenso.
STAGIONATURA minimo 30 giorni.
PROVENIENZA: Lombardia.
INGREDIENTI: Latte vaccino pastorizzato, sale, caglio.
ADDITIVI E CONSERVANTI: Nessuno.
MODALITA' DI CONSERVAZIONE: Temperatura 4/6°C.
PRODUTTORE: Arrigoni Battista spa - Pagazzano (BG).
Valori nutrizionali per 100gr: Energia 1086 KJ / 262 Kcal Grassi 21.1 g di cui saturi 15.1g, Carboidrati 3.0g Di cui zuccheri 3.0 g, Proteine 15.0 g, sale 1.7g.
Storia Di Arrigoni
Arrigoni è una delle più prestigiose aziende presenti nel settore lattiero caseario, una realtà completa sia dal punto di vista delle strutture di produzione che da quello dell’organizzazione commerciale.
L’assetto fortemente articolato ha permesso ad Arrigoni di diventare un attore di primissimo piano nell’industria casearia italiana, confermandosi leader nel mercato del Taleggio ed assumendo un ruolo di riferimento sia nella produzione di formaggi tradizionali come Gorgonzola, Crescenza e Quartirolo Lombardo, che nell’innovazione e nella ricerca sui prodotti. Il punto di forza che ha permesso nel tempo di arrivare a tali risultati è indubbiamente l’utilizzo di una filiera completa: dalla materia prima al prodotto finito, dalla terra e dagli allevamenti al confezionamento e alle strategie di vendita.
In questo modo si sono creati gli strumenti migliori per poter controllare direttamente tutti i fattori economici, ma soprattutto qualitativi, delle produzioni, convinti che la filiera integrata possa essere capace di aggiungere valore al prodotto. La ricerca è un tema molto importante per Arrigoni. Attorno ad essa negli anni si sono potuti realizzare progetti di grande successo. La ricerca continuativa sul prodotto per migliorarne le caratteristiche e creare gusti più vicini alle esigenze del consumatore è affiancata dalla ricerca nella confezione, nell’immagine e nel servizio offerto al cliente. La qualità delle produzioni, dei processi e degli ambienti di lavoro, è conforme ai più selettivi ed esigenti standard internazionali. Le attività di monitoraggio continuo sono coordinate da personale interno qualificato e supportate dalle rilevazioni scientifiche del laboratorio di analisi dell’azienda e da quelle di laboratori esterni selezionati e accreditati
